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BELTRÁN DE LA CUEVA
Fue un noble militar castellano, considerado uno de los personajes más importantesde su tiempo, por ser valido de Enrique IV «Rey de Castilla».
Adquiere la Fincaque lleva su nombre en 1462 junto con todo el condado de Ledesma (Salamanca)
- Siglo XV - la finca pasa a nombre de Beltrán de la Cueva
- Siglo XX - la finca en descendencia pasa a nuestra familia
- Siglo XXI - se utiliza la finca para la cría de ganado bovino y porcino
¿Quiénes Somos?
La marca Finca Don Beltrán nace de la idea y la ilusión de su gerente de llevar a cabo una empresa que se responsabilice de ofrecer al consumidor final los mejores y más tradicionales productos cárnicos.
Esta ubicada entre las Arribes del Duero y el Campo de Ledesma, perteneciente a la comarca de Vitigudino donde se explota ganado vacuno de las razas de madre morucha y avileña y de padre charolais. Con este cruce de razas se consigue un tallaje en las partes de las carnes con una gran infiltración de grasa
Por lo tanto, la carne obtenidas de nuestros animales, suelen ser de mayor calidad y sabor, reflejando una crianza más ética y sostenible para el medio ambiente.
carne de TERNERA
Elaboramos carne de todo tipo, siempre trabajando con mimo y cuidado para obtener el mejor sabor y la máxima calidad. Es importante destacar que producimos carne de Salamanca, una de las más importantes a nivel nacional, con mayor aceptación y renombre.
Entre los productos de vacuno que producimos se puede encontrar:
– Partes nobles
– Carnes de primera
– Otras carnes
– Carnes de segunda
– Rabo
aceite de OLIVA ecológico
Nuetro aceite de oliva ecológico es un producto excepcional que destaca por su calidad y respeto al medio ambiente. Obtenido de olivos cultivados sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, este aceite mantiene intactas sus propiedades naturales y beneficiosas para la salud. La agricultura ecológica fomenta la biodiversidad y la fertilidad del suelo, asegurando una producción sostenible y responsable.
Rico en antioxidantes y grasas monoinsaturadas, el aceite de oliva ecológico es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, como la protección cardiovascular y la mejora de la digestión. Su sabor, más puro y auténtico, se caracteriza por notas frescas y afrutadas, lo que lo convierte en un ingrediente esencial en la cocina mediterránea.
Además, nuestra producción de aceite de oliva ecológico contribuye a la conservación del medio ambiente, promoviendo prácticas agrícolas que respetan los ciclos naturales y reducen la contaminación. Elegir aceite de oliva ecológico es apostar por una alimentación saludable y un planeta más verde.
cerdo IBÉRICO
Trabajamos el cerdo ibérico fresco, como el cerdo ibérico curado.
Trabajamos tanto los jamones como embutidos del cerdo ibérico:
– Jamón de Bellota 100% Ibérico
– Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
– Jamón de Cebo de Campo 100% y 50 % Raza Ibérica
– Jamón de Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica
– Chorizo y Salchichón Ibéricos
– Lomo Ibérico
Del fresco:
– Solomillo Ibérico
– Secreto Ibérico
– Pluma Ibérica