carne de ternera 100% Charra
Las vacas de raza Charolais, Moruchas y Avileñas son tres ejemplares distintivos en la ganadería bovina.
Las Charolais, originarias de Francia, son reconocidas por su pelaje blanco o crema y su gran tamaño. Estas vacas son muy valoradas por su carne de alta calidad, caracterizada por su ternura y sabor excepcional.
Las vacas Moruchas, nativas de la región de nuestra región Salamanca, tienen un pelaje oscuro que varía entre el negro y el castaño. Son resistentes y se adaptan bien a diferentes climas y terrenos. Su carne es muy apreciada por su jugosidad y textura fina, siendo una de las favoritas en la gastronomía española.
Por otro lado, las Avileñas, también conocidas como Avileña-Negra Ibérica, son originarias de la Sierra de Gredos en Ávila. Estas vacas son robustas y de pelaje negro, adaptadas a la vida en la montaña. Su carne es magra y de sabor intenso, destacando en la producción de carne de calidad.
Cada una de estas razas aporta características únicas y valiosas a nuestra ganadería, siendo fundamentales en la producción cárnica de alta calidad.