La Finca

Nuestras Instalaciones

Contamos con unas buenas instalaciones dedicadas a la producción propia de terneras, contamos con una ganadería propia de 1.000 vacas.

  • Disponemos de un cebadero propio en Vitigudino y en la propia Finca Don Beltrán a mayores.
  • Somos integradores de cebaderos en el norte de Extremadura y Castilla y León, para así alcanzar nuestro objetivo de 3.000 terneras al año.
  • Solo comercializamos terneras, los machos los vendemos en otros mercados.

En nuestras instalaciones priman 3 principios de bienestar animal: Alojamiento, alimentación y salud.

Animales criados en LIBERTAD

Los animales criados en libertad viven en su hábitat natural, disfrutando de amplios espacios y condiciones de vida más saludables. Este tipo de crianza permite que los animales se comporten de manera más natural, promoviendo su bienestar físico y emocional. Al estar en libertad, los animales pueden pastar, correr y socializar con otros de su especie, lo que contribuye a un desarrollo más equilibrado y menos estrés.

Por lo tanto, la carne obtenidas de nuestros animales, suelen ser de mayor calidad y sabor, reflejando una crianza más ética y sostenible para el medio ambiente.

carne de ternera 100% Charra

Las vacas de raza Charolais, Moruchas y Avileñas son tres ejemplares distintivos en la ganadería bovina.

Las Charolais, originarias de Francia, son reconocidas por su pelaje blanco o crema y su gran tamaño. Estas vacas son muy valoradas por su carne de alta calidad, caracterizada por su ternura y sabor excepcional.

Las vacas Moruchas, nativas de la región de nuestra región Salamanca, tienen un pelaje oscuro que varía entre el negro y el castaño. Son resistentes y se adaptan bien a diferentes climas y terrenos. Su carne es muy apreciada por su jugosidad y textura fina, siendo una de las favoritas en la gastronomía española.

Por otro lado, las Avileñas, también conocidas como Avileña-Negra Ibérica, son originarias de la Sierra de Gredos en Ávila. Estas vacas son robustas y de pelaje negro, adaptadas a la vida en la montaña. Su carne es magra y de sabor intenso, destacando en la producción de carne de calidad.

Cada una de estas razas aporta características únicas y valiosas a nuestra ganadería, siendo fundamentales en la producción cárnica de alta calidad.

cerdos IBÉRICOS criados en libertad

Nuestros cerdos de raza ibérica son un tesoro de la ganadería española, famosos por producir uno de los manjares más apreciados del mundo: el jamón ibérico. Esta raza, autóctona de la península ibérica, es fácilmente reconocible por su piel oscura y pezuñas negras, lo que les ha valido el apodo de «pata negra».

Criados en libertad en la finca, estos cerdos se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera, lo que confiere a su carne un sabor y textura inigualables. La dieta rica en bellotas, junto con el ejercicio que realizan buscando su alimento, contribuye a la infiltración de grasa en el músculo, dando lugar a una carne jugosa y de aroma característico.

El jamón ibérico, elaborado de manera tradicional, es un producto gourmet que requiere un largo proceso de curación, a veces de varios años. Además del jamón, otros productos derivados del cerdo ibérico, como sus partes nobles, también son altamente valorados. La raza ibérica es, sin duda, un pilar fundamental de nuestra finca, combinando tradición, calidad y un sabor inigualable.

Todo queda en familia

La Finca Don Beltrán pertenece a nuestra familia por generaciones. Cuidando cada detalle y sabiendo valorar el terreno y los animales.